800 грама агнешко месо от бутче или плешка

2 глави стар червен лук

2 супени лъжици олио

1 - 2 супени лъжици оцет

15 - 20 зърна черен пипер,1 чаена лъжичка кимион, сол

1.    Месото се нарязва на малки парченца / хапки /

2.    Лука се нарязва на шайби, леко се посолава и се смачква с ръце колкото може по-добре, за да пусне повече сок.

3.    Нарязаното месо се овкусява със счукания черен пипер и кимион.

4.    Лукът се пребавя към месото.

5.    Прибавят се олиото и оцета, разбърква се добре и ако е нужно се посолява на вкус.

6.    Така маринованото месо се оставя да престои в хладилник около 1 час

7.    Парченцата месо се нижат на бамбукови или метални шишчета и се пекат веднага на предварително загрята скара не повече от 5 - 6 минути от двете страни.

8.    Сервират се горещи с гарнитура по желание / домати, броколи, картофена салата,варени картофи и пр.

-   Време  за приготвяне - 2 часа с мариноването

-   Енергийна стойност - 360 - 400 ккал/порция

-   За диабетици - няма хлебни единици /ХЕ/