Кюфтета с бял сос
Към началната страница на 'Гозбите на мама'
Кюфтета с бял сос(4 порции)

250 грама кайма(смес)
300 грама смляно пилешко или пуешко месо
1 глава стар червен лук
50 милилитра олио
2 супени лъжици брашно
1 лимон
10 зърна черен пипер
1 чаена лъжичка чубрица
Магданоз
Сол на вкус
1.    Смляното пуешко или пилешко месо(може бяло месо или бутчета) се смесва с каймата.
2.    Червеният лук се нарязва колкото е възможно по на ситно, поръсва се с малко сол и се смачква с ръка колкото може по-добре, за да си пусне сока. Лукът се прибавя към месото.
3.    Добавят се ситно нарязан магданоз, счуканият черен пипер и чубрицата.
4.    Каймата се омесва добре и от нея се оформят кюфтетата, като от посоченото количество трябва да направите около 11-12 кюфтета.
5.    В тенджера(по-добре по-тясна и по-висока) се налива вода в количество колкото да може леко да покрие кюфтетата.
6.    Водата се оставя да кипне, леко се посолява и във врящата вода се пускат едно по едно кюфтетата, добре оваляни само в брашно.
7.    Варят се около половин час при отхлупен капак или без капак. Много е важно да не захлупвате капака, защото тогава много бързо всичко ще изкипи.
8.    Когато кюфтетата са сварени се приготвя сос от 2 супени лъжици брашно, които се запържват с 50 милилитра олио, докато брашното стане златисто. Тиганът се сваля от огъня и с черпак към запърженото брашно, при постояно бъркане с дървена лъжица, се прибавя от бульона в който са врели кюфтетата.
9.    Добавя се толкова бульон, колкото гъст желаете да стане сосът.
10.    Сосът се връща обратно при кюфтетата.
11.    Добавя се сокът на половин лимон.
12.    Ако е необходимо се добавя сол.
13.    Сервира се в плитки чинии, като се гарнира с резенче лимон, една нарязана на лентички кисела краставичка или каперси и сухи доматчета "чери".
-    Време за приготвяне: ~ от един час, до час и половина.
-    Енергийна стойност: 378 калории / порция.
-    За диабетици: 1 ХЕ(Хлебна Единица) на порция.

Кюфтета с бял сос

GSM-info - информация и новини за телефони
Prodavalka.eu - безплатни обяви