500 грама кайма, смес

700-800 грама зелени чушки, пресни

70 грама ориз

25 милилитра олио

1 глава стар червен лук

1/2 кофичка кисело мляко

1 яйце

1 супена лъжица брашно

Сол на вкус, 10 зърна черен пипер, чубрица, пресен магданоз

1.    Лукът се нарязва на ситно и се смачква с малко сол, за да си пусне сока.

2.    Прибавя се каймата и измитият ориз.

3.    Прибавят се ситно нарязаният магданоз, чубрицата, счуканият черен пипер, сол на вкус.

4.    Добавя се 1 кафена чашка вода и каймата се омесва с подправките както е сурова.

5.    Чушките се измиват, изчистват се от дръжките и семките и всяка се набожда на 5-6 места с игла или шишче за месо.

6.    Чушките се пълнят плътно с каймата, запечатват се, като се потапят в брашно и се нареждат плътно в дълбока тенджера.

7.    Заливат се със студена вода така, че да ги покрие.

8.    Добавя се олиото и 1 щипка сол.

9.    Захлупват се с обърната чиния и, след като заврат, се оставят да се варят на слаб огън около 1 час.

10.    Накрая се приготвя застройка от жълтъка на 1 яйце, разбит с половин кофичка кисело мляко и 1 щипка лимонтузу. Застройката се изсипва при чушките, тенджерата се раздрусва добре с 2 ръце и се оставя на изключен котлон.

-    Време за приготвяне: 1 час и половина

-    Енергийна стойност: 500 ккал/порция

-    За диабетици: 2 хлебни единици на порция