-500 грама спанак - изчистен

-100 грама ориз

-100 грама кашкавал

-100 грама свинска/пилешка/пуешка шунка

-2 супени лъжици домати от буркан или ? пресен домат

-3-4 супени лъжици олио

-Черен пипер, джоджен и сол на вкус

1.    Спанакът се бланшира в един литър вряща, подсолена вода.

2.    Отцежда се, оставя се да изстине и се нарязва на дребно.

3.    Оризът се сварява в студена вода до готовност.

4.    Прецежда се добре и още, докато е топъл, към него се добавят шунката, нарязана на дребни кубчета и счуканият черен пипер.

5.    В тиган се загрява олиото и изцеденият спанак се запържва за околко 10 минути при постоянно бъркане. Прибавят се доматите и сух джоджен.

6.    В йенска тенджерка(или малка тавичка) се нарежда долен ред от половината спанак.

7.    Върху него се изсипва на равномерен пласт оризът с шунката.

8.    Отгоре се разпределя на пласт другата половина от спанака.

9.    Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се поръсва отгоре.

10.    Запича се за около 20 минути(колкото да се зачерви кашкавалът).

-    Време за приготвяне:  ~ 1 час

-    Енергийна стойност:  ~ 400 калории на порция

-    За хора с диабет:  ~ 2 ХЕ(Хлебни Единици) на порция.